Les routes de l’huile (8 Jours)

L’olivier, incontestablement la plante cultivée la plus représentative de la Tunisie, plusieurs fois millénaire et dont l’histoire se confond avec celle du pays.


Cet itinéraire vous mènera sur les traces de l’olivier, parcourant le Sahel, le Kairouanais  , le « Pays Sfaxien» ; là où il est roi , à le découvrir dans tous ses états = à l’état      de culture ( techniques agricoles ),de transformation  et de commercialisation .

LES MOMENTS FORTS DU VOYAGE :      Rencontre avec les officiels : ·        Visite de l’Office National de l’huile. ·        Visite de l’institut de l’Olivier et de sa ferme pilote à Sfax.      Rencontre avec les professionnels : ·        Visite de domaines privés traditionnels de type familial  . ·        Visite de domaine étatique : « l’agro.combinat de chaal », (340000oliviers sur 17000 ha ,des rangées d’oliviers de 7kms de long ) ·       Visite d’huileries traditionnelles et modernes .

Un vrai voyage d’études, agrémenté de découvertes socio-culturelles des  régions visités ( Les médinas de Tunis ,de Kairouan et de Sfax , le colisée d’El-Jem , Carthage…)
·        Transport en bus tourisme grand confort
·        Logement dans des hôtels 4*

 

Sur les traces des Pères de l’Eglise Africaine :

la Tunisie Paléochrétienne et Byzantine

« Nous (les Chrétiens) ne sommes que d’hier et nous remplissons tout, les villes, les forteresses, les municipes,

Les assemblées, les camps mêmes, les tribus, les décuries, les palais, le sénat, le forum. Nous ne vous laissons

que les temples. »

Tertullien (Apologique, 37)

Berceau du christianisme africain, patrie d’hommes d’Eglise aussi illustres que Tertullien(II°-III°s.),Cyprien(III°s.),pays
d’adoption de saint Augustin(III°-IV°s.),l’actuel territoire de la Tunisie reste incontestablement l’une des composantes
de l’Empire qui a fourni le plus de témoignages relatifs à cette période faste de l’histoire antique du pays.
Il est rare qu’un site antique tunisien n’ait pas son lieu de culte chrétien.
Plus qu’une découverte du riche patrimoine archéologique paléochrétien et byzantin de la Tunisie, ce voyage,
s’imprégnant de l’esprit des Pères de l’Eglise Africaine, se veut une lecture de l’Histoire du Christianisme de l’Afrique
Antique. De véritables moments de recueillement où s’étendent et se multiplient les émotions, tant cette Eglise a été
féconde en matière et en pensée, n’est-elle pas considérée à juste titre comme « une des grandes éducatrices de la
Chrétienté Latine, une des composantes essentielles de la création de cet Occident Latin qui est devenu la Civilisation de
l’Europe Occidentale au-delà du Christianisme. » (Henri-Irénée Marrou)

LES MOMENTS FORTS DU VOYAGE

-Les découvertes spectaculaires des églises rurales, d’une densité parmi les plus importantes du bassin méditerranéen :
Celles de Henchir EL-Ounaissia,de Segermes, de Henchir Sokrine…

-La richesse et l’originalité du patrimoine archéologique nous révèlent de vrais trésors :
     *Les baptistères de Kélibia, de Sufetula, de Mahdia…
     *Le petit musée d’Enfidha conçu dés sa construction comme une église-musée de l’Art Chrétien antique de la Tunisie.
-La profusion et la diversité des découvertes à l’image du contexte historique très étendu, regroupant les époques romaine,
vandale et byzantine, ainsi le voyage ne s’intéressera pas qu’uniquement aux monuments religieux, les ouvrages militaires byzantins par exemple, et la Tunisie en compte quelques beaux spécimens, seront autant de trésors à découvrir. (Haidra, ksar Lemsa…)